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釀酒學

釀酒師的理念

Estampa的創新和前衛精神一直是重要支柱。透過混釀技術,我們釀造的葡萄酒展現了葡萄各個品種的真實風味。
混釀技術包括精心搭配使用二或多種貴族葡萄品種,使每個品種都發揮其最佳特色,創造出配比均衡且具獨特性的葡萄酒。
此方法讓我們能夠在平衡、特徵和風味的展現上造就無與倫比的葡萄酒,進而與其他葡萄酒區分,特別是其產地Colchagua Valley風土特色帶來的區別。

釀酒廠

Estampa的最先進的釀酒廠於2001年在Palmilla鎮成立,這是位於Colchagua Valley核心及當地葡萄酒地圖的特殊地點。
建築師Claudio Blanco構想出一座幾何現代風格的建築,其結構基本上使用三種材料:鋼(用於支柱和屋頂結構)、外觀像木材的纖維水泥,以及兩個大型的裸露混凝土拱頂。
此建築物具備生產高級葡萄酒所需的所有必要技術條件。

  1. 2007年獎項-對智利景觀的貢獻和建築發展(Contribution and Architectural Development to the Landscape of Chile),由德薩羅洛大學(Universidad del Desarrollo)頒發。
  2.  年產量700,000瓶。
  3.  首次與拉丁美洲Amphorae Drunk Turtle合作
  4.  配備Pellenc和Bucher設施的收成廣場。
  5.  700平方公尺的釀造桶房,搭載最新技術,可確保最佳的溫度和濕度條件。

團隊 釀酒師

首席釀酒師

Johana Pereira

釀酒師Johana於2003年加入Estampa,她在Colchagua Valley有超過15年的資歷。 她的熱情和專業精神是提升葡萄酒品質之鑰。她堅信,葡萄酒必須展現其風土特色,同時不能失去果實本身的亮點。
「我的貢獻和承諾是透過瞭解González家族所擁有的每種風土條件之特殊性,以適當的釀酒技術呈現成品,進而使各個系列中的葡萄酒具有強烈的個性與個別的風格。」

Instagram:@johanapereira.wines

釀酒顧問

Attilio Pagli

來自托斯卡尼的知名釀酒師 他是義大利與法國多處不同釀酒廠的顧問,也是阿根廷梅貝克(Malbec)葡萄酒發展的重要專家。
自2008年以來,他一直是Estampa的獨家顧問,他深信Colchagua Valley是具有生產世界級葡萄酒優勢的地區,特別是卡門內(Carmenere)這個令他著迷的品種。
他的工作和才華已獲得國際認可,他所釀造的知名Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano葡萄酒,在3個不同年份中被評定為100分。 英國雜誌《品醇客》(Decanter)2015年將他評選為世界上最有影響力的釀酒師之一。

葡萄栽培總監

Rodrigo Salgado

他是智利大學(University of Chile)農業工程師,也是釀酒師,擁有Federico Santa María University的工商管理碩士學位。
他於2017年9月加入Estampa擔任農業總監,負責Colchagua Valley 400公頃的技術管理,他透過熱情、經驗和知識,成就最高的葡萄品質。

Instagram:@rodrigosalgado.c

葡萄栽培顧問

Stefano Dini

Stefano來自義大利的托斯卡尼,他從自己的祖國開始,一路到匈牙利及澳洲,開啟他身為葡萄栽培顧問的職業生涯。 Dini是意志堅定的專家,致力於達成他的工作目標:讓葡萄達到完美的成熟度。這個目標是他每日生活的動力。 在Estampa工作是具有吸引力且令人興奮的挑戰。瞭解Colchagua Valley內的不同葡萄園對他來說是很棒的機會。「我喜歡漫步在葡萄園中,尋找並調查發現到的事物,以熱情和動力面對我的工作,這是我性格的一部分。」

Instagram:@stefano.dini

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